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barista

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喫茶王国名古屋にバリスタになるための練習場を作りたい!

 「バリスタ」と聞いて、みなさんはどんな職業を思い浮かべるでしょうか。

 一般的なイメージとしては「コーヒーを淹れるプロ」と言われるかもしれません。

 ただ、日本ではそんな「バリスタ」を訓練する施設がほとんど存在していないと言っていい状況であり、今のところ国内でのバリスタは「今日初めてコーヒーを淹れた素人ですら名乗れる職業」になってしまっています。

 「独立を目指したいならカフェで修行しろ」なんて言われる時代ですが、カフェにアルバイトや正社員で入ったとしても、ドリップコーヒーの理論や抽出技術をまともに教えてもらえなかったり、エスプレッソマシンなどの高価な器具に触らせてもらえないという事態も平気で起こっています。


 少しまともな環境で、アルバイトがエスプレッソマシンに触らせてもらえても、社員や店長が「一度だけ実演するから、次回からはそれを真似て一人で淹れてね」と、しっかり教育してもらえないことも少なくありません。

 「一度見たんだからそれを真似て練習すればいいじゃないか」と思われるかもしれませんが、業務以外の練習時間や練習材料をわざわざ用意してくれるカフェや喫茶店なんてほぼないので、練習すらままならない状況です。

 知っての通り、飲食店に勤務しているフリーターや正社員は非常に薄給です。「器具を揃えて自宅で勉強したい」と思っても、自分の資金だけでは、合計で100万円もするような業務用エスプレッソマシンとグラインダー(豆を挽く機械)を購入することができず、ロクに練習ができないという事態に晒されています。


 少しでも技術や知識を学びたい人は、知り合いのバリスタや店長に頭を下げながら限られた時間で練習させてもらうしかないのです。

 私たちは、こうした状況を打破すべく、そしてコーヒー業界全体のレベルアップを目的として「バリスタ」を目指す人たちが訓練できる、そして自主学習のできる施設を喫茶王国と呼ばれる名古屋に作りたいと考えています。

 今回のTシャツの販売によって得られた利益は全て設備の拡充とコーヒー関連の書籍購入などに充てる予定です。洗練された技術を持つ「バリスタ」を皆さんの手で育ててみませんか?

 発起団体 seminar box note
 公式ホームページ http://seminarbox-note.com/

クルーネックTシャツ(DM030)ライトピンク

4,150円/枚 (税抜・配送無料)

SMLXLXXL
身丈65cm68cm71cm74cm77cm
身幅47cm50cm53cm56cm59cm
袖丈19cm20cm21cm22cm23cm
  • 型崩れしにくくしっかり感のある生地。高級コーマ糸を使用、毛羽立ち少なく滑らかでツヤのある仕上がり。襟リブの浅い着心地のいい適度な厚さのTシャツです。綿100%(杢グレーグレーのみ綿80% ポリエステル20%)厚みは5.0オンス。

画像は完成イメージです、実際の商品と発色などが異なる場合があります
Tシャツは着用イメージに合わせて身幅を調整しています

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